昼食メニュー紹介（花想い：２月）

　松山荘では、今年度『花想い』と題し、毎月各都道府県の花をテーマにしたチラシ寿司メニューを提供しております。
　今月（２月）の都道府県は、『三重県』でした。メニューの内容は、『手こね寿司、すまし汁、鶏肉の西京焼き、ピーチゼリー』です。
　『鶏焼肉』は、一口大に切った鶏肉を味噌だれで味付けし、香ばしく焼いた松坂市の名物です。味噌だれは、赤味噌や合わせ味噌をベースに、にんにく・みりん・醤油・砂糖などを加えた甘辛い味わいが特徴となっています。（今回は西京焼きで提供しました）
　そして、今月の花は『梅』で、花言葉は『上品・高潔』です。梅は厳しい寒風の中、２月に凛と咲き誇ります。その毅然とした美しさから、『上品』『高潔』という花言葉が生まれました。
　さて、来月そして『花想い』企画の最後はどの都道府県のチラシ寿司となるか、今から楽しみです。