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串餅づくり体験
2024年11月26日掲載
▲これぞ伝統の味！
▲秘伝のレシピを大公開☆
皆さんは一戸町の伝統食、「串(くし)餅(もち)」をご存じですか。11月12日に、地域の串餅づくりのプロフェッショナル、戸来(へらい)雅美(まさみ)さんをお招きし、こぶしで串餅づくり体験を行いました。
串餅は、こねた小麦粉を茹でてから串に刺して焼きます。今回は、炭火で焼くという伝統製法を体験しました。甘じょっぱい味噌だれに絡んだ、焼き立ての串餅は絶品！全員が笑顔になる美味しさでした。戸来さん、貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました。今回は特別にレシピを公開させていただきましたので、皆さんもぜひ作ってみて下さい。